Y a-t-il encore des métaux lourds dans les aliments pour bébés ?

Jul 29, 2023

Les collations et les aliments à base de riz et de patates douces continuent de contenir des niveaux préoccupants d'arsenic, de cadmium et de plomb, selon de nouveaux tests réalisés par Consumer Reports.

Même si les quantités de plomb, d'arsenic et de cadmium dans les aliments pour bébés semblent diminuer, le risque global n'a pas beaucoup changé au cours des cinq dernières années, selon de nouveaux tests réalisés par Consumer Reports.

La dernière fois que CR a testé des aliments pour bébés, en 2018, 33 des 50 aliments étaient associés à des risques potentiels pour la santé des enfants en raison d'une exposition combinée à ces trois métaux lourds.

Depuis lors, des pressions constantes ont été exercées sur les fabricants d'aliments pour bébés afin qu'ils rendent leurs produits plus sûrs, et la Food and Drug Administration a annoncé des plans visant à réduire les niveaux de métaux lourds dans les aliments.

Dans le cadre de la nouvelle analyse de CR, nous avons retesté sept aliments pour bébés dont les niveaux étaient préoccupants il y a cinq ans, pour la plupart des aliments dont les experts de CR recommandaient de consommer moins d'une portion par jour. Pour trois de ces produits, les niveaux de métaux lourds ont diminué, de sorte que les enfants peuvent désormais en manger davantage. Mais pour trois autres, les niveaux de certains métaux lourds ont augmenté, ils devraient donc manger moins. La limite quotidienne pour un produit n'a pas changé.

Nous avons contacté les entreprises d’aliments pour bébés avec des produits lors de nos tests. Tous, sauf Hot Kid (propriété de Want-Want), qui fabrique les produits Baby Mum-Mum, ont répondu. Beech-Nut, Gerber et Earth's Best ont déclaré qu'ils testaient à la fois les ingrédients bruts de leurs produits et les produits finaux pour détecter la présence de métaux lourds. Après sa publication, Happy Baby a déclaré à CR qu'en plus de tester chaque lot de produits finis, l'entreprise s'engage à faire pression sur les fournisseurs qui ne testent pas actuellement les matières premières pour les métaux lourds à effectuer de tels tests, et qu'elle continue de rechercher des fermes avec des niveaux de métaux lourds plus faibles. niveaux de ces éléments dans le sol.

Mais nos nouveaux résultats montrent que l'industrie a encore du chemin à parcourir, déclare James E. Rogers, PhD, directeur de la recherche et des tests sur la sécurité alimentaire chez CR. « Dans certains produits, la diminution de certains métaux lourds a été compensée par une augmentation d'autres, de sorte qu'il y a eu peu de changement dans la quantité d'aliments que les bébés pouvaient manger. Et nous avons encore constaté des niveaux inquiétants dans les aliments que nos derniers tests ont révélés les plus préoccupants, à savoir le riz, les patates douces et les grignotines.

• Ce que CR a découvert • Mettre les risques en perspective • Le riz et les patates douces sont toujours risqués • Le problème des grignotines • Certains métaux lourds ont augmenté, d'autres ont diminué • Pourquoi les niveaux de métaux lourds restent élevés • Ce que l'industrie et le gouvernement peuvent faire • Les soignants disposent de nombreuses options saines pour nourrir les bébés

Les derniers tests de CR incluaient 14 produits, représentant un mélange de fruits et légumes ; repas et entrées; et des collations, telles que des barres, des choux et des plaquettes de dentition. Nous avons testé au moins trois échantillons de chaque produit.

Nous nous sommes concentrés sur les produits qui présentaient des niveaux préoccupants lors de nos tests il y a cinq ans. Sept des produits étaient ceux que nous avions testés en 2018 ; les sept autres étaient similaires à des produits que nous avions testés précédemment mais qui ne sont plus sur le marché. Apprenez-en davantage sur la façon dont nous testons les aliments pour bébés pour les métaux lourds (PDF).

Pour déterminer combien de portions de chaque produit un enfant pourrait manger par jour, les experts en sécurité alimentaire de CR ont examiné la quantité de ce type d'aliments que les enfants consomment généralement, en utilisant les données de l'enquête nationale sur la santé et la nutrition des Centers for Disease Control and Prevention. Ils ont ensuite évalué les risques posés par l'exposition combinée à l'arsenic, au cadmium et au plomb contenus dans cet aliment. Le tableau ci-dessous montre les recommandations de CR pour les produits que nous avons testés. (Nos résultats étaient une vérification ponctuelle du marché et ne doivent pas être utilisés pour tirer des conclusions définitives sur des marques spécifiques.)

En examinant les résultats, considérez que les parents donnent à leurs enfants de nombreux aliments par jour. "Parce que les métaux lourds sont si omniprésents dans les aliments et parce qu'ils ont tendance à s'accumuler dans le corps, de petites expositions à plusieurs aliments peuvent s'additionner", explique Eric Boring, PhD, chimiste CR qui a supervisé nos tests. "Et nourrir votre enfant en quantités proches des limites quotidiennes laisse peu de place à l'exposition aux métaux lourds provenant d'autres aliments."